Di colore giallo paglierino scarico e dal profumo intenso, floreale e fruttato. Il sapore, fresco e asciutto, è corposo, con una buona permanenza in bocca.
UVE: Ribolla Gialla
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 110 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Marne e arenarie di origine eocenica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Spalliera-Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 20 anni
EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: II decade di settembre, conduzione del raccolto manuale
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox
LIEVITI IMPIEGATI: selezionati
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°-20°
DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 7-12 giorni
