Ha una freschezza invidiabile con alcolicità moderata, toni floreali di sicura eleganza, sapori vegetali molto fini ed un gusto agrumato dolce e maturo.
È un vino abbastanza sapido, in quanto parte delle uve provengono da vigneti adiacenti la costa di mare d’avanti l’isola di Mozia. Queste sue caratteristiche lo rendono un vino evocativo che racchiude tutta la sicilianità del mare, delle brezze estive e degli agrumi di Sicilia.
Tipo: Bianco IGT
Uve: Grillo 100%.
Area di produzione: Sicilia Occidentale, vigneti adiacenti l’isola di Mozia. (Marsala, TR)
Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.
Altimetria: 150/450 mt. s.l.m.
Densità d’impianto: Da 4500 a 5500 piante per ettaro.
Resa: 85/90 q.li per ettaro.
Epoca di vendemmia: Fine Agosto.
Fermentazione: 20% in barrique, 80% in acciaio.
Affinamento: 20% in barrique e 80% in acciaio, tre mesi in bottiglia.
Alcol: 13,50%.
