San Pantelu Grignolino d’Asti DOC Crotin 2022

MONFERRATO 

I vigneti sono allevati a controspalliera con potatura Guyot, le varietà sono Freisa che qui da sempre ha trovato il suo habitat ideale, la Barbera, il Grignolino, la Bonarda a queste si sono aggiunte l’Albarossa e il Bussanello entrambi sono vitigni da incrocio da seme messi a punto dal Prof. Dalmasso negli anni ’30 e infine l’aromatica Malvasia Moscata varietà autoctona da poco riscoperta.

“Cerchiamo di produrre vini territoriali che sappiano esprimere il carattere dei nostri vigneti e che rispecchiano la nostra idea-vino, utilizziamo lieviti indigeni e bassi dosaggi di anidride solforosa intervenendo il meno possibile così da permettere in modo naturale ad ogni vino di trovare la propria identità preservando al massimo le caratteristiche dell’uva.

Tutti i vini derivano da selezioni di singola vigna e vengono pertanto prodotti in numeri limitati.

CROTIN

A pochi Km da Asti nel comune di Maretto, tra le colline del Monferrato nasce l’azienda vitivinicola-agrituristica Crotin 1897. L’attività è principalmente basata sulla produzione di vino Doc e Docg provenienti dai vigneti dell’azienda, coltivati secondo le norme del agricoltura biologica, gli unici trattamenti consentiti sono a base di rame e zolfo, e poi chiaramente nessun diserbo e nessuna concimazione chimica, la fertilità del suolo viene garantita dal sovescio e dal letame delle nostre pecore. “ Per noi biologico significa rispetto, significa conoscenza degli strumenti per ottenere i prodotti migliori e va da sé naturali”. Le colline che ospitano i nostri vigneti sono costituiti prevalentemente da argille e sabbie marine con una dotazione di fossili risalenti al Pliocene Villafranchiano Superiore e questa particolare conformazione dei suoli ci aiuta ad avere vini estremamente originali.