ALSAZIA 

L’Alsazia è una regione incantevole, una bomboniera fiorita con scorci che sembrano appartenere a un paese di bambole.

In Alsazia la viticoltura fu introdotta dai Romani e si sviluppò grazie ai Merovingi e ai Carolingi, raggiungendo fama nel Medioevo. Dopo un lungo periodo di declino, causato dalla Guerra dei Trent’anni e dalla fillossera, la rinascita avvenne dopo la Seconda guerra mondiale, con l’annessione definitiva dell’Alsazia alla Francia e la creazione dell’AOC Alsace nel 1962. Oggi la regione è considerata una delle più importanti aree vitivinicole francesi, rinomata per i suoi grandi vini da monovitigno.

Il vigneto alsaziano si estende per oltre 100 km ai piedi dei Vosgi, affacciandosi sul Reno. La catena montuosa protegge la zona dalle correnti fredde e umide provenienti dall’Atlantico e dal Canale della Manica, creando un microclima unico: con soli 500 mm di pioggia annui, l’Alsazia è tra le regioni più secche di Francia. Il clima continentale, caratterizzato da autunni soleggiati e asciutti, favorisce la piena maturazione delle uve, consentendo un’elevata concentrazione di zuccheri e aromi nei grappoli.

DESCRIZIONE 

Il Crémant d’Alsace Extra Brut di Mélanie Pfister è uno spumante Metodo Classico fresco, equilibrato e raffinato. Mélanie, dopo studi e esperienze in rinomate cantine di Bordeaux e Borgogna, ha rinnovato l’azienda mantenendo però un approccio artigianale e rispettoso del terroir.

Prodotto con uve Chardonnay, Pinot Bianco e Auxerrois provenienti dalla vigna Breit, vicino a Strasburgo, il vino nasce su suoli calcarei e beneficia di venti freschi. Le uve sono raccolte a mano, fermentano spontaneamente in acciaio e affinano per almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia.

Nel calice si presenta giallo paglierino con perlage fine e persistente; al naso offre note di frutta bianca, agrumi, crosta di pane e crema pasticcera. Al palato è elegante, cremoso e minerale, con una freschezza limpida e una bollicina raffinata, una perfetta espressione della finezza alsaziana.

Un’altra caratteristica distintiva dell’Alsazia è la grande varietà dei suoli: un mosaico di granito, calcare, argilla, scisti e gesso che dona ai vitigni sfumature aromatiche differenti, ora più delicate e fruttate, ora più intense e minerali, contribuendo alla straordinaria complessità espressiva dei vini della regione.

MELANIE PFISTER 

La famiglia Pfister, attiva dal 1780 a Dahlenheim, vicino a Strasburgo, vanta oltre due secoli di tradizione vitivinicola in una zona con radici enoiche risalenti al IX secolo. Oggi il Domaine è guidato da Mélanie Pfister, ottava generazione della famiglia, che dal 2008 ha portato nuova energia dopo esperienze in prestigiose cantine come Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc e d’Yquem.

Il Domaine conta 10 ettari di vigneti, coltivati secondo principi biologici e biodinamici. Le vigne sorgono su pendii calcarei molto ripidi e godono del clima fresco dell’Alsazia settentrionale;

I vini di Mélanie Pfister si distinguono per purezza, eleganza e intensità minerale, capaci di riflettere il terroir alsaziano. I bianchi sono strutturati e raffinati, mentre i Crémant spiccano per freschezza e fragranza, tra i migliori dell’AOC.