{"id":923,"date":"2020-10-06T14:44:52","date_gmt":"2020-10-06T12:44:52","guid":{"rendered":"https:\/\/yard.sitowp.com\/alimentariarrigoni\/prodotto\/zabald%c3%a0-barbera-dalba-doc-la-bioca-2019\/"},"modified":"2024-12-13T11:02:23","modified_gmt":"2024-12-13T10:02:23","slug":"zabalda-barbera-alba-bioca-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/alimentariarrigoni.it\/de\/prodotto\/zabalda-barbera-alba-bioca-2021\/","title":{"rendered":"Zabald\u00e0 Barbera d’Alba DOC La Bioca 2021"},"content":{"rendered":"

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MONFORTE D’ALBA<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/h2>\n

La conformazione del terreno di Monforte incorpora principalmente tre diverse formazioni geologiche: la formazione di Lequio \u00e8 calcarea<\/b> con marne<\/b>, rocce sedimentare composte da una frazione argillosa e da una frazione calcarea;\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 le arenarie di Diano pi\u00f9 sabbiose<\/b> e le marne di Sant\u2019Agata, un suolo, in questo caso, sabbioso e ricco di fossili<\/b>. Queste tre formazioni geologiche apportano ognuna le sue tipicit\u00e0 rendendo lo Sterm\u00e0 un vino complesso e armonico.<\/span><\/p>\n

Adiacente al vigneto della Barbera Zabald\u00e0<\/span><\/a> si trova quello del Nebbiolo Sterm\u00e0<\/a> e a pochi metri di distanza pi\u00f9 in basso si trova quello del Dolcetto Ricciaia<\/a>. <\/span>La giusta pendenza della collina garantisce una perfetta illuminazione e quindi una maturit\u00e0 del frutto sempre ottimale.<\/span><\/p>\n

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DESCRIZIONE ZABALDA‘ BARBERA D’ALBA DOC LA BIOCA 2021<\/span><\/strong><\/span><\/h1>\n

Nel calice \u00e8 rosso rubino luminoso. Al naso emergono le note di frutta rossa matura, nota floreale di violetta e grande protagonista la mineralit\u00e0 che ricorda la pietra focaia o la grafite. In bocca ha la freschezza tipica della Barbera e un’ottima struttura e trama tannica. Affina per 12 mesi in botti di diversa capacit\u00e0 e il legno \u00e8 ben integrato.<\/span><\/p>\n

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LA BIOCA<\/strong>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Il nome della azienda\u00a0 deriva dalla parola piemontese \u201cbi\u00f2ca\u201d, che indica una persona decisa e con la testa dura. I vigneti comprendono 9 appezzamenti per un totale di 9,1 ettari piantati tra il 1961 e il 2017, che si trovano nei comuni di Monforte d\u2019Alba (Bussia<\/a>, San Sebastiano), Novello (Ravera<\/a>), La Morra (Castagni e Croera), Barbaresco (Secondine, Ronchi<\/a>) e Roddino (Corini). I terreni in base alle diverse percentuali di sabbia, argilla e calcare che contengono danno vita a varie tipologie di vini: da quelli eleganti e profumati a quelli pi\u00f9 alcolici, robusti e longevi. Il clima in questa zona del Piemonte \u00e8 di\u00a0 tipo continentale temperato, con piogge che si concentrano soprattutto nel mese di maggio. Le Langhe si caratterizzano anche per la buona luminosit\u00e0, che favorisce la fotosintesi clorofilliana. La vendemmia delle uve solitamente inizia a fine settembre, con le operazioni di diraspatura e pigiatura che vengono effettuate contemporaneamente attraverso l\u2019impiego di un apposito macchinario, chiamato proprio diraspapigiatrice. I vini langaroli, come da tradizione, vengono fatti invecchiare e stabilizzare all\u2019interno di botti di legno, dove si verificano i processi di affinamento e gli scambi gassosi tra il legno e il mosto messo a fermentare. L\u2019affinamento dona al vino il suo sapore e il suo profumo caratteristico. In base alla grandezza delle botti e al tipo di legno con cui sono fatte si possono ottenere vini molto diversi tra loro.<\/span>
\nDa La Bioca si coltivano anche variet\u00e0 autoctone rare, quali il Rossese Bianco<\/a> e la Pelaverga.<\/span><\/p>\n

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Tipologia:\u00a0<\/b>Rosso DOC<\/span>
\nBottiglie: <\/b>10.000<\/span><\/span>
\nAlcol: <\/b>13,5% vol.<\/span><\/span>
\nVitigni:\u00a0<\/span><\/b>Barbera<\/span><\/span>
\nResa\/Ha: <\/b>60 quintali<\/span><\/span>
\nAllevamento:\u00a0<\/span><\/b>Guyot<\/span><\/span>
\nVigneto: <\/b>a Monforte d\u2019Alba al confine con la denominazione da Barolo, viti di oltre 60 anni su suolo che alterna strati di sabbia pi\u00f9 o meno compatta, di colore grigio-bruno o giallastro, con arenarie grigie, dette Arenarie di Diano<\/span><\/span>
\nVinificazione: <\/b>diraspapigiatura con successiva macerazione a freddo per pochi giorni in vasche termocondizionate. Fermentazione alcolica in vasche d\u2019acciaio a temperatura controllata per circa 8 giorni<\/span>
\nAffinamento: <\/b>12 mesi in acciaio\u00a0<\/span><\/p>\n

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