Grillo Poggio Graffetta 2023
Collaborazioni sorte nella conduzione dei vigneti di proprietà hanno portato alla conduzione di vigneti siti a ca. 600m sul livello del mare in zona Segesta, Ispica in provincia di Ragusa nel bellissimo Val di Noto, un area ad altissima vocazione per vitigni a bacca bianca come il Grillo.
L’Azienda agricola siciliana Poggio Graffetta è di recente acquisizione. La Proprietà di 22 ettari di vigneto a 40 metri sul livello del mare, nel Ragusano vicino a Ispica, nei pressi della strada che dal paese conduce al mare di Marina di Pozzallo.
Vini potenti e concentrati. E‘ un baglio del Cinquecento appartenuto precedentemente, come del resto tutta la proprietà, al Conte di Modica. Graffetta è a un passo dal comune di Ispica, limitrofa a Noto e Modica, i borghi del barocco siciliano più autentico, architetture che segnano la rinascita della Val di Noto dopo il tremendo terremoto del 1697, che rade al suolo i principali centri della zona.
DENOMINAZIONE Sicilia DOC
VITIGNOGrillo 100%
ALCOL 13,5%vol.
VIGNETO Località Segesta
TERRENO Collinare ricco di scheletro con rocce affioranti
SUPERFICIE DEL VIGNETO 4 Ha
ETÀ DELL’IMPIANTO 12 anni
ESPOSIZIONE Est-Ovest
ALTITUDINE MEDIA 600m slm
DENSITÀ DELL’IMPIANTO6.500 viti/ettaro
RESA MEDIA PER PIANTA 1,2Kg
ALLEVAMENTO/POTATURA Cordone speronato
VENDEMMIA Prima metà di Settembre
FERMENTAZIONE A temperatura di 18° C circa per 10/12 giorni
MALOLATTICA In acciaio
AFFINAMENTOIn acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia.
PRODUZIONE ANNUA Circa 12.000 bottiglie
CARATT. ORGANOLETTICHEDi colore giallo paglierino, all’olfatto svela note delicate e complesse di fiori essiccati, fieno e paglia. Al palato esprime calore mediterraneo ben contrastato dalla freschezza donata da una spiccata acidità.
ABBINAMENTIPesce e crostacei in genere, primi piatti con sughi mediterranei.
TEMPERATURA DI SERVIZIO16° C.
